武穴酥糖
　　

         嫩黄淡墨入口香， 清甜酥爽味沉长， 遥忆当年明孝子， 寸草春晖永留芳。
 　　原名桂花董糖。相传明代万历年间，武穴镇桂花桥有一董姓孝子与母相依为命。入秋一日  广济酥糖，母亲偶感风寒，卧床不起。因家境贫寒，无钱治病抓药，自用芝麻炒熟研末，摇落院中新鲜桂花，以蔗糖浸渍，与芝麻末混拌，侍奉床前。母食数日，竟咳止康复，遂传为佳话。后被移植至糕点业，初名桂花董糖，因人们对“董糖”二字意义不解，於清朝道光八年改名为广济酥糖。武穴酥糖伴随着这个美丽的传说，脍炙人口，家喻户晓，流行於吴头楚尾、长江中下游一带，经久不衰。广济县改设武穴市后，又称武穴酥糖。桂花酥糖选料严格，制作认真，具有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺。料中有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。上个世纪80年代初，该品种被收入《湖北糕点》名录；1983年9月，被湖北省商业厅评为全省商业优良名特传充产品奖。近年来，连续多次荣获中国国际食品博览会金奖。目前，生产酥糖为主的食品企业发展到二、三十家，规模较大的有美雅、广济、振雄、起胜、恒美等。历经400多年的发展，武穴酥糖已走进武汉、黄石、南昌、九江等地超市商场。